Kırmızı elma

Kabuk rengi çeşide göre değişebilir; tek başına koyu kırmızılık olgunluk göstergesi değildir. Eziksiz, kabuğu gergin ve eline aldığında ağır gelen elmaları seç.

Dilimleri limonlu suya kısa süre batırıp süz; limon tadı istemiyorsan kesmeden hemen önce hazırla. Hava almayan kapta saklamak da kararmayı yavaşlatır.

Buzdolabının sebzelik bölümünde, delikli bir poşette sakla; böylece çıtırlığını daha uzun korur. Ezilmiş elmaları ayır, çünkü çürük yerler bozulmayı hızlandırır.

Elmayı ortadan ikiye bölüp çekirdek yuvasını çıkar; kesik yüzü yukarı bakacak şekilde 180 °C fırında yaklaşık 25–35 dakika, yumuşayana kadar pişir. Tarçın ve cevizle servis edebilirsin.

Elmalı turta ve crumble için dilimleyip tarçınla pişir; elma salatasında ise ince dilimleri ceviz ve yeşilliklerle birleştir. Tatlı elma, keskin peynirlerle de iyi gider.

Pişmiş tariflerde armut kullanabilirsin; benzer biçimde yumuşar ama daha sulu olur, bu yüzden iç harcın suyunu biraz azalt. Çiğ salatada ise sert armut uygun bir alternatiftir.

Birkaç çekirdeğin yanlışlıkla yutulması genellikle sorun yaratmaz; ancak çekirdekleri bilerek yeme ve çocuklara elmayı çekirdeksiz ver. Bütün elma küçük çocuklarda boğulma riski oluşturabileceğinden ince dilimle.