Karışık çikolatalar

Serin, kuru ve kokusuz bir yerde, ağzı kapalı kutuda sakla; ideal sıcaklık yaklaşık 15–18 °C’dir. Buzdolabına koyarsan nem ve koku çikolataya geçebilir; koyman gerekirse kutuyu kapalı tut ve açmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekle.

Kullanabilirsin ama iç dolguları eriyince karışıma yağ, krema ya da parça ekleyebilir; bu yüzden pürüzsüz sos ve kaplama için sade çikolata daha iyi sonuç verir. Karışık çikolataları kısık ateşte, benmari usulü erit ve sık sık karıştır.

Kahvenin acılığı özellikle sütlü ve dolgulu parçalarla iyi dengelenir; siyah çay da yoğun kakao tadına eşlik eder. Yanına kuru kayısı veya kavrulmuş fındık koyarak farklı dokular ekleyebilirsin.

Tarifte eritilecekse sade sütlü ya da bitter çikolata kullan; karışık çikolatalardaki dolgular kıvamı değiştirebilir. Tek tek ikram edeceksen çikolatalı pralin benzer bir seçenek olur, ancak genellikle içi dolgulu parçalar içerir.

Çikolatalı pralin, genellikle iç dolgulu tek tek çikolataları anlatır; karışık çikolatalar ise farklı türde parçaların bir arada bulunduğu bir seçkidir. Bu nedenle karışık kutuda dolgulu pralinlerin yanı sıra sade veya farklı biçimde hazırlanmış çikolatalar da bulunabilir.

Süt, fındık, badem, yer fıstığı ve soya içeren parçalar aynı kutuda bulunabilir; üretim sırasında çapraz temas da olabilir. Alerjin varsa kutudaki içerik ve alerjen bilgisini kontrol etmeden yeme.

Çikolatadaki teobromin köpekler için zehirli olabilir; bitter parçalar ve kakao oranı yüksek çikolatalar özellikle risklidir. Ne kadar yediğini ve hangi türleri yediğini not et, belirti beklemeden veterinerle hemen iletişime geç.

Evet; karışık çikolatalar tatlı bir ikramdır ve 51 g şeker içerir. Birkaç parçanın toplamı, parçaların boyutuna ve türüne göre değişir.