Istakoz salatası

Pişmiş ıstakoz etini küçük parçalara ayır; mayonez, limon suyu, ince doğranmış kereviz ve karabiberle harmanla. Tatların birleşmesi için servis etmeden önce buzdolabında kısa süre soğut.

Mayoneze limon suyu ve az hardal karıştırmak, ıstakozun tatlımsı tadını bastırmadan salataya canlılık verir. Daha hafif bir sos için mayonezin bir kısmını yoğurtla değiştirebilirsin.

Kapalı bir kapta buzdolabında tut ve mümkünse bir iki gün içinde tüket. Oda sıcaklığında iki saatten uzun beklemiş salatayı saklama.

Kızarmış ekmek, yeşil salata ve limon dilimleri iyi eşlik eder. Sandviç yapmak için salatayı yumuşak bir ekmeğe koyabilir, yanına çıtır marul ekleyebilirsin.

Yengeç eti benzer tatlı ve lifli dokusuyla iyi bir alternatiftir; daha kolay bulunan bir seçenek istersen pişmiş karides kullan. Karidesin tadı daha belirgin olduğundan limon ve mayonezi azar azar ekle.

Hayır; ıstakoz bir kabuklu deniz ürünüdür ve salata alerjik reaksiyona yol açabilir. Hazır salata alırken de karides veya yengeç gibi başka kabuklularla temas olasılığını sor.