Ciabatta sandviç

Sandviçi ortadan kesip içindeki soğuk malzemeleri çıkar; ekmeği kesik yüzü tavaya gelecek şekilde orta ateşte 2–3 dakika ısıt. İç malzemeleri sonradan koyarsan ekmek çıtır kalır, peynir kullanıyorsan peynir eriyene kadar sandviçi kapalı tavada kısa süre tutabilirsin.

Mozzarella, domates ve fesleğen; jambon, roka ve domates; ya da közlenmiş sebzelerle keçi peyniri iyi gider. Domates gibi sulu malzemeleri ekmeğin iç yüzüne doğrudan değdirmek yerine peynir veya yeşilliklerin arasına koyarsan ekmek daha geç yumuşar.

İçinde peynir, et veya başka kolay bozulan malzemeler varsa sandviçi kapalı bir kapta soğuk tut ve mümkün olan en kısa sürede buzdolabına koy. Ekmek hamurlaşmasın diye sosu az sür ya da ayrı taşı; domatesi de sandviçi yiyeceğin zaman ekle.

Kalabilir; buzdolabında kapalı kapta sakla ve içindeki malzemeler bozulmadan tüket. Ekmeğin gevrekliğini geri getirmek için sandviçi 180 °C fırında 5–8 dakika ısıt; marul gibi taze malzemeleri ısıtmadan önce çıkarıp sonra ekle.

Baget, çıtır kabuğu ve uzun şekliyle en yakın seçeneklerden biridir; focaccia ise daha yumuşak ve yağlı bir sandviç verir. Küçük, yuvarlak ekmekler de kullanılabilir; iç malzeme taşmasın diye ekmeği tamamen ayırmadan kes.

Baget sandviç, 100 g’da 12,1 g protein içerir; ciabatta sandviçte aynı miktar 7,9 g’dır. Bu fark ekmekten çok sandviçin içindeki malzemelere bağlıdır.

100 g ciabatta sandviç 191 kcal enerji sağlar. Bir sandviçin toplamı, ekmeğin büyüklüğüne ve içindeki peynir, et, sos gibi malzemelerin miktarına göre değişir.