Chia pudingi

200 ml süt veya bitkisel içeceğe 2 yemek kaşığı chia tohumu ekleyip iyice karıştır. 10 dakika sonra yeniden karıştırarak topakları dağıt; üzerini kapatıp buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece beklet.

Tohumlar sıvıyı çekmek için zamana ihtiyaç duyar; karışımı en az 4 saat soğut. Hâlâ cıvıksa biraz daha chia ekleyip karıştır ve 20–30 dakika daha beklet.

Kapalı bir kapta, buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsin. Meyve gibi taze malzemeleri servis etmeden hemen önce eklemek pudingin sulanmasını önler.

Muz, çilek veya mango dilimleri; tarçın, kakao, kavrulmuş fındık ya da hindistan cevizi iyi gider. Tatlandırmak istersen balı veya pekmezi karıştırırken ekleyebilirsin.

İnek sütü, soya içeceği, yulaf içeceği ve badem içeceği kullanabilirsin. Soya içeceği daha dolgun bir kıvam verir; hangi sıvıyı seçersen seç, chia tohumlarını ekledikten sonra iyice karıştır.

Öğütülmüş keten tohumu sıvıda koyulaşır; chia yerine kullanırken azar azar ekleyip kıvamı kontrol et. Sonuç chia pudingi kadar jelimsi olmaz ve ketenin kendine özgü tadı hissedilir.

Chia pudingi pişirilmeden, tohumların sütü emmesiyle hazırlanır; yulaf lapası ise çoğunlukla ocakta pişirilir ve daha yumuşak, taneli bir dokuya sahiptir. Chia pudingi soğuk, yulaf lapası sıcak da yenebilir.