Tabağınızda ne olduğunu bilin
Aioli
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 598 kcal —
- Protein 1,4 g 3%
- Karbonhidrat 1,3 g 0%
- Yağ 65 g 84%
- Doymuş yağ 5 g 25%
- Lif 0,3 g 1%
- Şekerler 1,3 g —
- Sodyum 505 mg 22%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 23,6 µg 3%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0,2 µg 1%
- E vitamini 16,2 mg 108%
- K vitamini 94,8 µg 79%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niasin (B3) 0 mg 0%
- Pantotenik asit (B5) 0,14 mg 3%
- B6 vitamini 0,03 mg 2%
- Biyotin (B7) 2,6 µg 9%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Kolin 9 mg 2%
Mineraller
- Kalsiyum 15,5 mg 1%
- Demir 0,28 mg 2%
- Magnezyum 2,6 mg 1%
- Fosfor 34 mg 3%
- Potasyum 44,5 mg 1%
- Çinko 0,18 mg 2%
- Bakır 0,01 mg 1%
- Manganez 0,01 mg 0%
- Selenyum 0 µg 0%
- İyot 7,5 µg 5%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 598 | 1,4 g | 1,3 g | 65 g |
| 50 g | 50 g | 299 | 0,7 g | 0,7 g | 33 g |
| 150 g | 150 g | 897 | 2,1 g | 2 g | 98 g |
| 200 g | 200 g | 1196 | 2,8 g | 2,6 g | 130 g |
| 250 g | 250 g | 1496 | 3,5 g | 3,3 g | 163 g |
Benzer yiyecekler
Aioli hakkında sorular
Aioli ile mayonez arasındaki fark nedir?
Aiolinin belirgin tadı sarımsaktan gelir; geleneksel tarifte sarımsakla zeytinyağı ezilerek emülsiyon yapılır. Günümüzde yumurta sarısıyla hazırlanan, mayoneze daha çok benzeyen çeşitleri de yaygındır.
Aioli evde nasıl yapılır?
Bir diş sarımsağı bir tutam tuzla havanda ez. Çırparken zeytinyağını önce damla damla, emülsiyon koyulaşınca ince bir akışla ekle; daha kolay tutması için yumurta sarısı ve birkaç damla limon suyu kullanabilirsin.
Aioli kesilirse nasıl toparlanır?
Temiz bir kâseye bir çay kaşığı ılık su koyup kesilmiş aioliyi azar azar eklerken sürekli çırp. Bu işe yaramazsa yeni bir yumurta sarısıyla yeniden başla ve kesilen karışımı yavaşça içine yedir.
Aioli hangi yemeklerle iyi gider?
Izgara balık, deniz ürünleri, patates ve fırınlanmış sebzelerle servis et. İspanyol mutfağında patates ve erişte yemeği fideuà ile de sıkça eşleştirilir.
Aioli yerine ne kullanabilirim?
Sarımsaklı mayonez en yakın hazır alternatiftir. Daha hafif ve ekşimsi bir eşlikçi arıyorsan yoğurda ezilmiş sarımsak, limon suyu ve biraz zeytinyağı karıştır.
Ev yapımı aioli nasıl saklanır?
Kapalı bir kapta buzdolabına kaldır ve çiğ yumurtalı aioliyi 24 saat içinde tüket. Kaşığı tekrar kaba daldırma; oda sıcaklığında uzun süre bekletme.
Çiğ yumurtayla yapılan aioli güvenli mi?
Çiğ yumurta içeren aioli için pastörize yumurta kullan; özellikle hamileler, küçük çocuklar ve bağışıklığı baskılanmış kişiler çiğ yumurtalı çeşitten kaçınmalı. Yumurtasız, sarımsak ve zeytinyağıyla hazırlanan geleneksel tarzı tercih edebilirsin.
Kaynak: Frida (Denmark) 1957 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
