Welke voedingsmiddelen en dranken kunnen aspartaam bevatten?

Wat aspartaam is

Aspartaam is een intensieve zoetstof die wordt gebruikt om voedingsmiddelen en dranken een zoete smaak te geven zonder volledig op suiker te vertrouwen. Omdat je er maar een kleine hoeveelheid van nodig hebt, zit het vaak in producten die worden omschreven als suikervrij, suikerarm of met minder suiker. Zulke omschrijvingen zijn aanwijzingen, maar geen bewijs: de ingrediëntenlijst blijft de beste plek om het te controleren.

Aspartaam levert in de hoeveelheden die normaal gesproken in voedingsmiddelen worden gebruikt weinig energie. Het kan met andere zoetstoffen worden gecombineerd om de smaak te verfijnen of de zoetheid langer te laten aanhouden. Ook kan een recept veranderen, waardoor een vertrouwd product niet altijd dezelfde ingrediënten bevat.

• Zoek naar het woord ‘aspartaam’ bij de ingrediënten
• Controleer op het additiefnummer E951
• Let op aanduidingen als ‘met zoetstof’ of ‘met zoetstoffen’
• Lees de verpakking die je nu voor je hebt en vertrouw niet op een oude vermelding in je dagboek

Dranken die aspartaam kunnen bevatten

Frisdrank is een van de bekendste plekken waar je aspartaam kunt tegenkomen. Varianten met de aanduiding light, zero, suikervrij of zonder toegevoegde suiker kunnen aspartaam bevatten, al gebruiken sommige andere zoetstoffen. De smaak, het merk en het land waar het product wordt verkocht, kunnen allemaal invloed hebben op het recept.

Ook limonadesiroop en poeder voor drankjes kunnen aspartaam bevatten. Kant-en-klare thee, koffie en water met een smaakje kunnen eveneens zoetstoffen bevatten, vooral als op het etiket het lagere suikergehalte wordt benadrukt. De gewone variant van dezelfde drank kan een heel andere ingrediëntenlijst hebben.

• Light- of zero-frisdrank
• Suikerarme limonadesiroop en drankconcentraten
• Drankpoeder dat je met water aanlengt
• Sommige soorten water met een smaakje
• Sommige kant-en-klare thee en koffie

Zoete voedingsmiddelen die aspartaam kunnen bevatten

Aspartaam komt soms voor in zoete voedingsmiddelen waarvoor fabrikanten minder suiker willen gebruiken, maar die toch zoet moeten smaken. Mogelijke voorbeelden zijn gelatinepudding, desserts, yoghurt en kauwgom. Niet elke variant met minder suiker bevat het, dus controleer elk product afzonderlijk.

Producten die tijdens de bereiding worden verhit, kunnen een mix van zoetstoffen bevatten of een andere optie gebruiken, omdat aspartaam niet voor elk recept geschikt is. Gekoelde desserts en voedingsmiddelen die je rechtstreeks uit de verpakking eet, zijn plekken waar je eerder kunt kijken. Zelfs twee smaken uit dezelfde productlijn kunnen verschillende ingrediënten bevatten.

• Suikervrije kauwgom en pepermuntjes
• Suikerarme gelatinepudding of dessertmixen
• Sommige yoghurts met minder suiker
• Sommige gekoelde mousses en desserts
• Sommige suikervrije snoepjes

Tafelproducten en voedingsproducten

Sommige tafelzoetstoffen bevatten aspartaam en worden verkocht als tabletten, poeder of korrels. Andere zijn volledig gebaseerd op andere zoetstoffen, ook als de verpakking er vergelijkbaar uitziet. Aan de ingrediënten kun je zien welk type je hebt gebruikt.

Aspartaam kan ook voorkomen in voedingspoeders met een smaakje, snackrepen of kant-en-klare shakes. Vaak is het onderdeel van een mix en niet de enige zoetstof. De naturelvariant en de variant met een smaakje van hetzelfde product kunnen verschillen. Neem een ingrediëntenvermelding dus niet zomaar over.

• Sommige zoetstoftabletten
• Sommige tafelzoetstoffen in poedervorm
• Sommige voedingspoeders met een smaakje
• Sommige kant-en-klare shakes
• Sommige snackrepen met minder suiker

Aspartaam herkennen op een etiket

Begin bij de ingrediënten en niet bij de grote claims op de voorkant. Ingrediënten staan meestal in aflopende volgorde van gewicht vermeld, maar aspartaam kan bijna onderaan staan omdat er maar een kleine hoeveelheid nodig is. Het kan met de naam worden vermeld of met het additiefnummer.

Op het etiket van een voedingsmiddel met aspartaam kan ook staan dat het een bron van fenylalanine bevat. Dit is een specifieke verplichte etiketvermelding en een extra nuttige aanwijzing wanneer je een verpakking controleert. Als je om persoonlijke dieetredenen controleert, lees dan elke keer het volledige etiket wanneer je een andere maat, smaak of variant kiest.

Op restaurantmenu’s en bij onverpakte voedingsmiddelen staat mogelijk niet de volledige ingrediëntenlijst bij het product. Je kunt vragen naar de beschikbare informatie over ingrediënten of allergenen, al verschilt de hoeveelheid informatie. Is de informatie niet duidelijk, noteer dan die onzekerheid in plaats van te gokken.

• Zoek het ingrediëntenoverzicht
• Kijk of ‘aspartaam’ of ‘E951’ wordt vermeld
• Let op de vermelding over fenylalanine
• Controleer of er meerdere zoetstoffen worden genoemd
• Controleer het etiket opnieuw als de verpakking of het recept verandert

Aspartaam noteren terwijl je je voeding bijhoudt

Calorieën bijhouden en ingrediënten bijhouden beantwoorden verschillende vragen. Je dagboek kan de energie en voedingsstoffen in een portie tonen zonder elk additief te vermelden. Als aspartaam voor jou belangrijk is, voeg dan een korte notitie toe aan de gebruikelijke voedingsinvoer.

Sla de exacte smaak en variant op in plaats van alleen een algemene naam in te voeren, zoals ‘frisdrank’ of ‘yoghurt’. Zo kun je je dagboek makkelijker vergelijken met het etiket dat je daadwerkelijk hebt gelezen. Verandert een recept, werk de notitie dan bij in plaats van ervan uit te gaan dat de eerdere vermelding nog klopt.

Er is geen betrouwbare regel die zegt dat elk suikervrij voedingsmiddel aspartaam bevat. Sommige producten gebruiken een andere zoetstof, sommige een mix en sommige zijn helemaal niet gezoet. Zie de aanduiding op de voorkant als een aanleiding om het te controleren, niet als een definitief antwoord.

• Noteer de volledige productnaam en smaak
• Zet ‘aspartaam’ of ‘E951’ bij de vermelding
• Houd verschillende varianten apart bij in je voedingsdagboek
• Controleer opgeslagen vermeldingen wanneer etiketten veranderen