Wat is pindakaaspoeder en hoe gebruik je het?
Pindakaaspoeder wordt gemaakt van geroosterde pinda’s waaruit een groot deel van de olie is verwijderd. Je kunt het mengen met water of door andere gerechten roeren, maar de textuur en voedingswaarde verschillen van die van gewone pindakaas.
Wat pindakaaspoeder precies is
Pindakaaspoeder wordt gemaakt van pinda’s die worden geperst om een groot deel van hun natuurlijke olie te verwijderen en daarna tot een fijn poeder worden gemalen. Sommige varianten bevatten alleen pinda’s, terwijl andere ook suiker, zout of smaakstoffen bevatten. De ingrediënten kunnen dus verschillen.
Door de olie te verwijderen verandert de verhouding tussen vetten, eiwitten en koolhydraten ten opzichte van gewone pindakaas. Er ontstaat ook een droog ingrediënt dat je als poeder kunt gebruiken of met vloeistof kunt mengen tot een smeerbare pasta.
Zo houd je het bij in je voedingsregistratie
Registreer de hoeveelheid en het merk dat je daadwerkelijk gebruikt, in plaats van pindakaaspoeder en gewone pindakaas als onderling uitwisselbaar te beschouwen. De voedingswaarden verschillen per product, vooral als er extra ingrediënten zijn toegevoegd.
Controleer of de voedingswaarde op het etiket geldt voor het droge poeder of voor een portie die met water is aangemaakt. Water voegt gewicht en volume toe, maar geen energie. Door het poeder vóór het mengen te wegen, kun je de juiste gegevens meestal makkelijker invoeren.
Zo gebruik je het poeder
Je kunt het poeder door havermoutpap, yoghurt, pannenkoekenbeslag of een smoothie roeren. Zo voeg je pindasmaak toe zonder de dikke textuur van gewone pindakaas. Voeg het geleidelijk toe, want het neemt vocht op en kan een mengsel droger maken.
Meng het voor een smeerbare pasta met een beetje water en roer tot het glad is. Gebruik de aanwijzingen op de verpakking als uitgangspunt. Voeg minder water toe voor een dikkere pasta of iets meer voor een dunnere consistentie.
Kiezen tussen pindakaaspoeder en gewone pindakaas
Pindakaaspoeder is handig als je pindasmaak wilt, het makkelijk wilt mengen of meer controle wilt over de consistentie. Gewone pindakaas bevat meer van de natuurlijke olie uit pinda’s en heeft meestal een vollere smaak en een smeuïger mondgevoel.
De ene variant hoeft de andere niet te vervangen. De beste keuze hangt af van het recept en van wat je wilt bijhouden. Vergelijk de ingrediënten, de portie waarop de voedingswaarden zijn gebaseerd en de voedingswaardetabel. Houd er rekening mee dat pindakaaspoeder nog steeds pinda’s bevat.