Thé glacé

Faites infuser du thé dans de l’eau chaude, puis retirez les feuilles ou le sachet après 3 à 5 minutes pour éviter l’amertume. Sucrez pendant que le thé est chaud si vous le souhaitez, laissez refroidir et servez avec des glaçons.

Oui : mettez le thé dans de l’eau froide et laissez infuser au réfrigérateur pendant 6 à 12 heures, puis filtrez. Cette méthode donne souvent une boisson moins amère qu’une infusion chaude refroidie.

Ne laissez pas infuser le thé trop longtemps et respectez la température adaptée au thé : l’eau bouillante convient au thé noir, mais une eau moins chaude est préférable pour le thé vert. Refroidissez-le rapidement après infusion.

Gardez-le dans une bouteille ou une carafe fermée au réfrigérateur et buvez-le dans les 3 jours. Ne le laissez pas plusieurs heures à température ambiante.

S’il est préparé avec du thé noir, vert ou blanc, il en contient généralement, même servi froid. Le thé glacé décaféiné et les boissons faites avec une infusion sans thé, comme la menthe, n’en apportent pas ou très peu.

Une infusion refroidie de menthe ou d’hibiscus donne une boisson sans théine, avec une saveur différente. Pour une boisson plus corsée, le café glacé est une autre option.