Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Saucisse de veau
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 228 kcal —
- Protéines 13 g 25%
- Glucides 1,2 g 0%
- Lipides 19 g 25%
- Acides gras saturés 7,9 g 40%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 1,2 g —
- Sodium 760 mg 33%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 228 | 13 g | 1,2 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 6,3 g | 0,6 g | 9,6 g |
| 150 g | 150 g | 342 | 19 g | 1,8 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 456 | 25 g | 2,4 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 570 | 31 g | 3 g | 48 g |
Aliments similaires
Questions sur : Saucisse de veau
La saucisse de veau est-elle déjà cuite ?
Beaucoup de saucisses de veau vendues comme saucisses bouillies sont précuites, mais certaines doivent être cuites avant consommation. Suivez les indications de cuisson de l’emballage ; en cas de doute, faites-les cuire à cœur.
Comment réchauffer une saucisse de veau sans la faire éclater ?
Plongez-la dans de l’eau frémissante, sans ébullition, pendant environ 8 à 10 minutes. Une cuisson douce évite que la peau se fende et que la saucisse perde son jus.
Peut-on faire griller une saucisse de veau à la poêle ?
Oui : faites-la dorer à feu moyen avec un peu de matière grasse, en la retournant souvent, pendant 10 à 12 minutes si elle est crue. Si elle est précuite, quelques minutes suffisent pour la réchauffer et la colorer.
Avec quoi servir une saucisse de veau ?
Elle accompagne bien une purée de pommes de terre, des légumes rôtis ou une salade de lentilles. Une moutarde douce ou une sauce au jus de cuisson relève son goût sans le masquer.
Comment conserver une saucisse de veau après ouverture ?
Gardez-la au réfrigérateur, bien emballée, et consommez-la dans les deux à trois jours. Si elle est cuite, laissez-la refroidir rapidement avant de la ranger ; ne la laissez pas plus de deux heures à température ambiante.
La saucisse de veau est-elle plus légère que la saucisse de foie de veau ?
Oui, d’après leur composition pour 100 g : la saucisse de veau apporte 228 kcal et 19 g de lipides, contre 351 kcal et 32 g pour la saucisse de foie de veau.
Quelle différence entre la saucisse de veau et la Weisswurst ?
La Weisswurst est une saucisse blanche bavaroise, traditionnellement préparée avec du veau et du porc, assaisonnée notamment de persil et de citron. Sa teneur en sodium est de 810 mg pour 100 g, contre 760 mg pour la saucisse de veau.
Combien de protéines apporte une portion de saucisse de veau ?
Pour une portion de 100 g, comptez 13 g de protéines. Une saucisse entière peut peser davantage ou moins selon son calibre.
Source : Swiss FSVO 1080 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
