Lo que hay en tu plato
Café espresso
Calorías e información nutricional
preparado por infusión, preparado en restaurante
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 9 kcal —
- Proteínas 0,1 g 0%
- Hidratos de carbono 1,7 g 1%
- Grasas 0,2 g 0%
- Grasas saturadas 0,1 g 0%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 14 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0,2 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,01 mg 0%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0,18 mg 14%
- Niacina (B3) 5,2 mg 33%
- Ácido pantoténico (B5) 0,03 mg 1%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folato (B9) 1 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 2,6 mg 0%
Minerales
- Calcio 2 mg 0%
- Hierro 0,13 mg 1%
- Magnesio 80 mg 19%
- Fósforo 7 mg 1%
- Potasio 115 mg 2%
- Zinc 0,05 mg 0%
- Cobre 0,05 mg 6%
- Manganeso 0,05 mg 2%
- Selenio 0 µg 0%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 9 | 0,1 g | 1,7 g | 0,2 g |
| 1 ración | 29,6 g | 3 | 0 g | 0,5 g | 0,1 g |
| 2 raciones | 59,2 g | 5 | 0,1 g | 1 g | 0,1 g |
| ½ ración | 14,8 g | 1 | 0 g | 0,2 g | 0 g |
| 3 raciones | 88,8 g | 8 | 0,1 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 4 raciones | 118,4 g | 11 | 0,1 g | 2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 5 | 0,1 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 14 | 0,2 g | 2,5 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 18 | 0,2 g | 3,3 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 23 | 0,3 g | 4,2 g | 0,5 g |
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Preguntas sobre café espresso
¿Cómo se prepara un café espresso en casa?
Para un espresso doble, usa unos 18 g de café molido fino y busca obtener unos 36 g de bebida en 25–30 segundos, con el agua a 90–96 °C. Compacta el café de forma uniforme antes de empezar la extracción.
¿Qué hago si el café espresso sale aguado o demasiado amargo?
Si sale aguado o termina muy rápido, muele el café más fino; si apenas gotea o sabe muy amargo, prueba a molerlo más grueso. Mantén igual la dosis y la cantidad de bebida mientras ajustas la molienda.
¿Cómo se conserva el café para preparar espresso?
Guarda los granos en un recipiente hermético, opaco y en un lugar fresco y seco; muélelos justo antes de preparar el café. Evita la nevera, donde la humedad y los olores pueden afectar al café.
¿Se puede guardar un café espresso ya preparado?
Es mejor tomarlo recién hecho: la crema desaparece pronto y el aroma se apaga al enfriarse. Recalentarlo no recupera esos aromas y puede dejar un sabor más áspero.
¿En qué postres se utiliza el café espresso?
Es típico en el tiramisú, donde empapa los bizcochos de soletilla, y en el affogato, servido sobre una bola de helado. Para el tiramisú, deja que el café se enfríe antes de mojar los bizcochos.
¿Qué puedo usar en una receta si no tengo máquina de espresso?
Prepara un café corto y concentrado en una cafetera moka; funciona bien en recetas como el tiramisú. Déjalo enfriar si vas a empapar bizcochos para que no se deshagan.
¿Qué diferencia hay entre el café espresso y el descafeinado?
El descafeinado es café al que se le ha retirado la mayor parte de la cafeína; también puede prepararse como espresso. Conserva parte del aroma y el sabor del café, aunque el resultado cambia según el grano y el tueste.
¿Por qué se forma crema en la superficie del café espresso?
La presión de la extracción mezcla gases del café recién tostado con sus aceites y crea esa capa espumosa. Una crema abundante, por sí sola, no garantiza que el espresso esté bien preparado.
Fuente: USDA FoodData Central 171891 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
