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Alecrim
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 121 kcal —
- Proteínas 3,3 g 7%
- Carboidratos 6,6 g 2%
- Gorduras 5,9 g 8%
- Gorduras saturadas 2,8 g 14%
- Fibras 14 g 50%
- Açúcares 5 g —
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 3,3 g | 6,6 g | 5,9 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 1,7 g | 3,3 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 5 g | 9,9 g | 8,9 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 6,6 g | 13 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 8,3 g | 17 g | 15 g |
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Perguntas sobre alecrim
Como usar alecrim para assar batatas?
Pique as folhas e misture com as batatas, azeite e sal antes de levar ao forno a 200 °C por cerca de 40 minutos. Os ramos inteiros também perfumam o assado; retire-os antes de servir, pois ficam duros.
Alecrim fresco e seco podem ser usados na mesma quantidade?
Não: o alecrim seco tem sabor mais concentrado. Como ponto de partida, use uma colher de chá de alecrim seco para substituir uma colher de sopa de folhas frescas.
Como conservar alecrim fresco?
Enrole os ramos em papel-toalha levemente úmido, coloque-os em um recipiente fechado e guarde na geladeira. Para conservar por mais tempo, congele os ramos em um saco próprio; você pode usar as folhas ainda congeladas.
Com quais alimentos o alecrim combina?
Ele combina especialmente com batatas, abóbora, cogumelos e feijão-branco, além de frango, cordeiro e carne suína. Também aparece em focaccia e em marinadas com alho, azeite e limão.
O que usar no lugar do alecrim?
O tomilho é uma boa troca em assados e marinadas: tem aroma herbal, mas é menos resinoso. Use a mesma quantidade e, se quiser um sabor mais marcante, acrescente uma folha de louro.
Como secar alecrim em casa?
Junte os ramos em pequenos maços e pendure-os de cabeça para baixo em um local seco, ventilado e sem sol direto. Quando as folhas se soltarem facilmente, guarde-as em um pote bem fechado e protegido da luz.
É melhor colocar o alecrim no começo ou no fim do cozimento?
Ramos inteiros podem entrar no começo de ensopados e assados, para liberar o aroma aos poucos. Folhas picadas ficam mais intensas; coloque-as com moderação e retire os ramos antes de servir.
Fonte: mvt 06.168 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
