Tisana

Versa acqua appena bollita sulle erbe, copri la tazza e lascia in infusione per 5–10 minuti; poi filtra. Coprire aiuta a trattenere gli aromi volatili.

Per foglie e fiori bastano in genere 5–10 minuti; radici, cortecce e semi schiacciati richiedono spesso 10–15 minuti, oppure una breve bollitura. Segui le indicazioni della miscela quando sono riportate.

Sì: preparala calda, filtrala e falla raffreddare rapidamente, poi conservala in frigorifero in un recipiente chiuso e bevila entro un giorno. Puoi servirla con ghiaccio o aggiungerla a una caraffa d’acqua.

Tieni la miscela secca in un contenitore ermetico, al riparo da luce, calore e umidità; richiudila subito dopo averla dosata. Non riporre le erbe vicino a spezie o caffè molto aromatici, perché assorbono facilmente gli odori.

Il tè si ricava dalla pianta del tè, mentre la tisana è una bevanda ottenuta con erbe, fiori, semi o radici, spesso mescolati. “Infuso” indica il metodo di preparazione e può riferirsi sia al tè sia a una tisana.

Finocchio, menta e zenzero sono ingredienti comuni: puoi unirli oppure prepararli singolarmente, schiacciando leggermente semi e radici prima di versare l’acqua. Evita di bollire a lungo le foglie di menta, per non disperderne l’aroma.

Puoi fare una seconda infusione, ma sarà più leggera e meno profumata; funziona meglio con foglie intere e miscele di buona qualità. Per un nuovo giro, prolunga l’infusione di qualche minuto.

Una tisana preparata solo con erbe, fiori, frutta o radici non contiene caffeina per natura; può contenerne se la miscela include tè, mate o guaranà. Controlla gli ingredienti, soprattutto se vuoi evitarla.