Sapere cosa c’è nel piatto
Miele di manuka
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 294 kcal —
- Proteine 0,2 g 0%
- Carboidrati 71 g 26%
- Grassi 0,6 g 1%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 71 g —
- Sodio 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0,41 mg 32%
- Niacina (B3) 0,04 mg 0%
- Vitamina B6 0,14 mg 8%
- Folati (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 6 mg 0%
- Ferro 0 mg 0%
- Fosforo 6 mg 0%
- Potassio 124 mg 3%
- Zinco 0 mg 0%
- Selenio 0 µg 0%
- Iodio 0 µg 0%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 294 | 0,2 g | 71 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 0,1 g | 35 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 441 | 0,3 g | 106 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 588 | 0,4 g | 141 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 735 | 0,5 g | 177 g | 1,5 g |
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Domande su miele di manuka
Come si usa il miele di manuka in cucina?
Il suo gusto deciso si abbina bene a yogurt bianco, porridge e pane tostato; puoi anche scioglierne un cucchiaino in una salsa per verdure o carne. Per conservarne l’aroma, aggiungilo a tè e tisane quando non sono più bollenti.
Il miele di manuka si può usare per glassare il salmone?
Sì: mescolalo con salsa di soia, zenzero e un po’ di succo di limone, spennella il salmone e cuocilo in forno a 200 °C per circa 12–15 minuti, secondo lo spessore. La glassa tende a scurirsi, quindi controllala negli ultimi minuti.
Come si conserva il miele di manuka?
Tienilo ben chiuso in un luogo fresco e asciutto, lontano dal sole e da fonti di calore; non serve metterlo in frigorifero. Usa un cucchiaio pulito e asciutto per non introdurre umidità nel vasetto.
Come si sceglie il miele di manuka?
Sull’etichetta cerca l’indicazione dell’origine floreale e un indice come MGO o UMF, che esprime una classificazione del prodotto. Un valore più alto non è necessario per cucinarlo: scegli in base all’uso e al gusto che preferisci.
Che cosa puoi usare al posto del miele di manuka?
Per dolcificare o preparare una marinata, puoi sostituirlo con miele d’api comune in quantità simile; il risultato sarà meno caratteristico nel gusto. Nelle ricette vegane, usa sciroppo d’acero o agave, tenendo presente che cambieranno aroma e consistenza.
Il miele di manuka è sicuro per i bambini piccoli?
Come gli altri mieli, non va dato ai bambini sotto i 12 mesi, neppure mescolato a bevande o cibi cotti. Per i bambini più grandi, evita di offrirlo a cucchiaiate se non sanno ancora gestire bene consistenze appiccicose.
Da quale pianta proviene il miele di manuka?
È prodotto dalle api che raccolgono il nettare dei fiori di Leptospermum, un arbusto originario dell’Australia e diffuso anche in Nuova Zelanda. Il nome manuka viene dalla lingua māori.
Fonte: FOODfiles (New Zealand) W1018 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
