สเปรดผัก

สเปรดผักมักข้นและเนียนกว่า จึงปาดบนขนมปังได้ ส่วนดิปผักมักทำให้จุ่มกินได้สะดวก ดิปผักให้พลังงาน 355 kcal ต่อ 100 g มากกว่าสเปรดผักที่มี 199 kcal ต่อ 100 g.

ปาดบนขนมปังหรือแผ่นแรป แล้วเติมผักสด เต้าหู้ หรือถั่วลูกไก่ก็เป็นมื้อเร็วได้ ใช้ทาแซนด์วิชก่อนย่าง หรือคลุกกับพาสต้าและผักย่างเพื่อเพิ่มรสและความข้นได้เช่นกัน.

ปั่นผักที่ปรุงสุกและสะเด็ดน้ำแล้วกับน้ำมันเล็กน้อย เครื่องปรุง และถั่วหรือเมล็ดพืชจนเนียน หากเหลวให้เติมถั่วบดทีละน้อย; หากข้นเกินไปให้เติมน้ำหรือน้ำมันทีละช้อนชา.

ตักด้วยช้อนสะอาด ปิดฝาให้สนิท และแช่เย็นทันทีหลังใช้ หากทำเองให้ใส่ภาชนะสะอาดที่มีฝาปิดและกินภายในไม่กี่วัน; ทิ้งเมื่อมีกลิ่น สี หรือเนื้อสัมผัสผิดปกติ.

เข้ากันดีกับขนมปังปิ้ง แครกเกอร์ และผักกรอบอย่างแตงกวาหรือแครอต ลองใช้เป็นไส้แซนด์วิชกับมะเขือเทศและผักใบ หรือเสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่งของจานเมซเซร่วมกับขนมปังพิตา.

ใช้ฮัมมุสหรือถั่วบดปรุงรสแทนได้ โดยเติมน้ำมะนาวหรือน้ำมันเล็กน้อยให้ปาดง่าย ปาเต้ผักก็ใช้แทนบนขนมปังได้ แต่มีโปรตีน 7.6 g ต่อ 100 g เทียบกับ 0.8 g ในสเปรดผัก.

มีไขมันอิ่มตัว 1.8 g ต่อ 100 g โดยปริมาณจริงที่ได้ขึ้นกับว่าคุณปาดหนาแค่ไหนและกินกี่ชิ้น จึงควรดูส่วนผสมด้วย เพราะสูตรที่ใช้น้ำมันหรือถั่วต่างชนิดกันให้รสและเนื้อสัมผัสต่างกัน.