นมข้นหวาน

นมข้นหวานมีน้ำตาลเติมลงไป จึงหวานและข้น ใช้เติมเครื่องดื่มหรือราดขนมได้เลย ส่วนนมข้นจืดไม่หวาน เหมาะกับอาหารหรือเครื่องดื่มที่คุณต้องการปรุงความหวานเอง

คนให้ละลายในกาแฟหรือชาที่ยังอุ่นก่อน แล้วค่อยเติมน้ำแข็ง จะกระจายตัวดีกว่าเทลงในแก้วเย็นจัด คุณยังใช้ราดขนมปังปิ้งหรือเติมในชาเย็นได้ โดยลดน้ำตาลส่วนอื่นในสูตรลง

ย้ายส่วนที่เหลือใส่ภาชนะสะอาดมีฝาปิด แล้วแช่ตู้เย็น อย่าเก็บไว้ในกระป๋องที่เปิดแล้ว และใช้ช้อนสะอาดตักทุกครั้ง; ยึดคำแนะนำการเก็บรักษาบนบรรจุภัณฑ์ด้วย

สำหรับสูตรที่ต้องการทั้งความหวานและความข้น คุณผสมนมข้นจืดกับน้ำตาลแล้วเคี่ยวไฟอ่อนจนข้นได้ แต่สัดส่วนและเวลาต้องปรับตามสูตร วิธีนี้ไม่เหมาะกับสูตรที่ต้องการความหนืดเฉพาะของนมข้นหวานโดยตรง

ทำจากนมที่ระเหยน้ำออกบางส่วนแล้วเติมน้ำตาล จึงมีเนื้อข้นและหวานกว่านมทั่วไป น้ำตาลช่วยให้ผลิตภัณฑ์ข้นและเก็บได้นานเมื่อยังไม่เปิดบรรจุภัณฑ์

ใช้ราดขนมปังปิ้ง เติมในไอศกรีมกะทิ หรือผสมเป็นไส้และส่วนผสมของขนมอบได้ หากใช้ในสูตรอบ ให้ชั่งตามสูตรและลดน้ำตาลที่เติมแยกต่างหาก เพราะนมข้นหวานเพิ่มทั้งความหวานและความชื้น