ไก่งวงรมควัน

ถ้าบรรจุภัณฑ์ระบุว่าเป็นไก่งวงปรุงสุกหรือพร้อมรับประทาน กินได้เลยโดยไม่ต้องปรุงเพิ่ม แต่ผลิตภัณฑ์รมควันบางชนิดอาจยังไม่สุก จึงควรดูวิธีใช้บนบรรจุภัณฑ์ก่อน

อุ่นชิ้นบางในกระทะด้วยไฟอ่อนประมาณ 1–2 นาทีต่อด้าน หรือไมโครเวฟโดยคลุมไว้และอุ่นครั้งละ 20–30 วินาที พอร้อนแล้วหยุดอุ่น เนื้อจะไม่แห้งง่าย

ใส่แซนด์วิช สลัด หรือไข่เจียวได้สะดวก หากทำพาสต้า ให้ใส่ไก่งวงรมควันช่วงท้ายแล้วคลุกพอร้อน เพื่อคงเนื้อสัมผัสและกลิ่นรมควัน

เก็บในภาชนะปิดสนิทหรือห่อให้แน่น แล้วแช่ตู้เย็นที่อุณหภูมิไม่เกิน 4 °C โดยควรกินภายใน 3–5 วันหลังเปิดห่อ หากมีกลิ่นหรือผิวสัมผัสผิดปกติให้ทิ้ง

แช่แข็งได้ โดยแบ่งเป็นส่วนที่จะใช้แต่ละครั้งและห่อให้แน่นเพื่อลดการแห้ง เมื่อต้องการใช้ให้ละลายในตู้เย็น แล้วกินภายใน 3–4 วันหลังละลาย

เลือกบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทและเก็บเย็น เนื้อควรมีสีและกลิ่นตามปกติ อ่านวิธีเก็บรักษาและดูว่าเป็นชนิดปรุงสุกพร้อมรับประทานหรือไม่ เพราะผลิตภัณฑ์รมควันไม่ได้สุกเหมือนกันทุกแบบ

ไก่งวงรมควันผ่านการรมควันเพื่อให้ได้กลิ่นเฉพาะ ส่วนแฮมไก่งวงเป็นเนื้อแปรรูปที่ขึ้นรูปหรือปรุงรส โดยแฮมไก่งวงมีโปรตีน 20.9 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 24 กรัมในไก่งวงรมควัน