สเปรดปลาแซลมอน

ทาบนขนมปังปิ้งหรือแครกเกอร์ แล้วเติมแตงกวาหรือผักชีลาวก็เข้ากันดี ใช้เป็นไส้แซนด์วิชหรือทาหน้าขนมปังชิ้นเล็กสำหรับอาหารว่างได้ด้วย

ยีเนื้อปลาแซลมอนที่สุกแล้วให้เป็นชิ้นเล็ก ผสมกับครีมชีสหรือมายองเนส เติมน้ำมะนาว พริกไทย และผักชีลาวสับจนทาได้ง่าย หากใช้ปลาแซลมอนกระป๋อง ให้สะเด็ดน้ำก่อนผสม

เลือกแบบที่เนื้อปลาเป็นส่วนประกอบเด่น และดูว่ามีกลิ่นหืนหรือกลิ่นเปรี้ยวผิดปกติหรือไม่ หากทำเอง ใช้ปลาแซลมอนที่สุกใหม่และเอาก้างออกให้หมดก่อนนำมาบด

ตักด้วยช้อนสะอาด ปิดภาชนะให้สนิท และแช่เย็นทันที ควรกินให้หมดภายใน 3 วัน และอย่าวางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเกิน 2 ชั่วโมง

ใช้แทนทูน่าสเปรดหรือสเปรดไข่ในแซนด์วิชได้ รสจะเข้มและมันกว่า จึงเข้ากับขนมปังที่มีผักกรอบหรือแตงกวาหั่นบาง

สเปรดมักเนื้อนุ่มและทาได้ง่าย โดยอาจผสมครีมชีสหรือมายองเนส ส่วนปาเต้มักบดเนื้อปลาให้แน่นและเนียนกว่า จึงเหมาะกับการปาดบนขนมปังหรือเสิร์ฟเป็นคำเล็ก ๆ

ได้เมื่อปลาแซลมอนสุกทั่วและเอาก้างออกหมด แต่สเปรดเนื้อเหนียวอาจติดคอเด็กเล็ก ควรทาบาง ๆ บนขนมปังนุ่ม หั่นเป็นชิ้นเล็ก และให้คุณดูแลขณะกิน