แอปเปิ้ลรอยัลกาล่า

เลือกลูกที่ผิวตึง สีสม่ำเสมอ และจับแล้วแน่น ไม่มีรอยช้ำหรือจุดนิ่ม กลิ่นหอมอ่อน ๆ ใกล้ขั้วเป็นสัญญาณว่าผลสุกพร้อมกิน

คลุกชิ้นแอปเปิ้ลกับน้ำมะนาวเล็กน้อยทันที หรือแช่ในน้ำเย็นผสมน้ำมะนาวสักครู่ แล้วสะเด็ดน้ำก่อนเสิร์ฟ ความเปรี้ยวช่วยชะลอการเปลี่ยนสี

หั่นเป็นชิ้นหรือเสี้ยว คลุกอบเชยเล็กน้อย แล้วอบที่ 180 °C ราว 20–25 นาทีจนเนื้อนุ่ม ใช้ทำครัมเบิลหรือเสิร์ฟคู่ข้าวโอ๊ตอบได้ดี เพราะรสหวานช่วยให้ไม่ต้องเติมน้ำตาลมาก

เก็บทั้งลูกในช่องผักของตู้เย็น โดยใส่ถุงที่มีรูหรือถุงกระดาษ และแยกจากผักใบที่ไวต่อก๊าซเอทิลีน เมื่อหั่นแล้วให้ใส่ภาชนะปิดฝา แช่เย็นและกินภายในไม่กี่วัน

รสหวานกรอบเข้ากับเนยถั่ว ชีสเนื้อแข็ง และโยเกิร์ตรสธรรมชาติ หั่นใส่สลัดกับวอลนัตหรือทำเป็นไส้พายแอปเปิ้ลก็ได้

กินสดแทนด้วยแอปเปิ้ลฟูจิซึ่งหวานและกรอบใกล้เคียง ส่วนทำพายหรืออบใช้แอปเปิ้ลเรดเดลิชัสได้ แต่เนื้ออาจนุ่มเร็วกว่า จึงควรหั่นชิ้นหนา

ทั้งคู่เหมาะกินสด แต่รอยัลกาล่ามักมีรสหวานนุ่มนวลและเนื้อกรอบ ส่วนฟูจิมักหวานจัดและแน่นกว่า หากต้องการแอปเปิ้ลที่คงเนื้อกรอบในสลัด ฟูจิเป็นตัวเลือกที่ดี