พรอสชุตโต

นำออกจากตู้เย็นก่อนเสิร์ฟสักครู่ เนื้อจะนุ่มและกลิ่นหอมชัดขึ้น เสิร์ฟเป็นแผ่นบาง ๆ โดยไม่ต้องปรุงเพิ่มก็ได้

วางบนพิซซ่าหลังอบเสร็จเพื่อไม่ให้เนื้อแห้ง หรือห่อรอบหน่อไม้ฝรั่งแล้วจี่ในกระทะจนขอบกรอบ ใช้เวลาไม่กี่นาทีเพราะเนื้อสุกพร้อมกินอยู่แล้ว

รสเค็มเข้ากับเมลอน มะเดื่อสด และชีสเนื้อนุ่ม เสิร์ฟกับขนมปังกรอบหรือใส่ในแซนด์วิชก็ได้

วางกระดาษรองอาหารระหว่างแผ่น ห่อให้แน่นแล้วเก็บในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็น ควรกินภายในสองถึงสามวันเพื่อให้เนื้อไม่แห้งและกลิ่นไม่เพี้ยน

พรอสชุตโตครูโดเป็นขาหมูหมักเกลือแล้วบ่มให้แห้ง ส่วนพรอสชุตโตคอตโตผ่านการปรุงสุก เนื้อและรสจึงต่างกัน โดยครูโดมักเสิร์ฟเป็นแผ่นบางโดยไม่ต้องอุ่น

ใช้แฮมบ่มแห้งชนิดอื่นแทนได้ โดยเลือกแบบหั่นบางเพื่อให้ใช้ห่อผลไม้หรือวางบนขนมปังได้ใกล้เคียงกัน หากใช้แฮมสุก รสและเนื้อสัมผัสจะอ่อนกว่า