รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

สารสกัดจากยีสต์มาร์ไมต์

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

129

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน28 g

คาร์บ1.6 g

ไขมัน0.6 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	129	28 g	1.6 g	0.6 g
50 g	50 g	65	14 g	0.8 g	0.3 g
150 g	150 g	194	42 g	2.4 g	0.9 g
200 g	200 g	258	56 g	3.2 g	1.2 g
250 g	250 g	323	70 g	4 g	1.5 g

สารสกัดจากยีสต์มาร์ไมต์ใช้ทำอาหารอย่างไร?

ใช้ทีละน้อยเพราะรสเค็มเข้มข้น ละลายในน้ำร้อนหรือน้ำซุปก่อนเติมลงในเกรวี ซุป หรือสตูว์ จะกระจายรสได้ทั่วโดยไม่จับเป็นก้อน

ทาสารสกัดจากยีสต์มาร์ไมต์บนขนมปังอย่างไรให้อร่อย?

ทาบาง ๆ บนขนมปังปิ้ง อาจทาเนยหรือมาการีนก่อนเพื่อลดความเข้มของรส และเข้ากันได้ดีกับชีสหรือไข่คน

เปิดแล้วควรเก็บสารสกัดจากยีสต์มาร์ไมต์อย่างไร?

ปิดฝาให้สนิททุกครั้ง ใช้ช้อนสะอาดและแห้งตัก แล้วเก็บในที่แห้งและเย็นเพื่อไม่ให้ความชื้นเข้าไป

ถ้าไม่มีสารสกัดจากยีสต์มาร์ไมต์ ใช้อะไรแทนได้?

มิโซะหรือซีอิ๊วช่วยเพิ่มรสเค็มอูมามิในซุปและซอสได้ แต่รสไม่เหมือนกัน และมิโซะมีเนื้อข้นกว่า จึงควรละลายก่อนเติม

สารสกัดจากยีสต์มาร์ไมต์กับเวจีไมต์ต่างกันอย่างไร?

ทั้งคู่เป็นสเปรดรสเค็มเข้มจากยีสต์ แต่เวจีไมต์มีโปรตีน 24.4 กรัมต่อ 100 กรัม ขณะที่สารสกัดจากยีสต์มาร์ไมต์มี 28 กรัมต่อ 100 กรัม

ควรใช้สารสกัดจากยีสต์มาร์ไมต์ครั้งละเท่าไร?

เริ่มจากปลายช้อนชาแล้วชิมก่อนเติมเพิ่ม เพราะมีโซเดียม 180 มิลลิกรัมในปริมาณ 5 กรัม และอาหารที่ปรุงด้วยซีอิ๊วหรือเกลืออยู่แล้วอาจเค็มเกินได้

สารสกัดจากยีสต์มาร์ไมต์ทำจากอะไร?

ทำจากสารสกัดของยีสต์ที่ใช้ในการหมักเบียร์ โดยนำส่วนที่ละลายได้มาทำให้เข้มข้นจนเป็นเนื้อเหนียวสีน้ำตาลเข้ม

แหล่งข้อมูล: Frida (Denmark) 1207 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร