กรีนสมูทตี

ปั่นของเหลวก่อนกับผักใบเขียวที่หั่นชิ้นเล็ก แล้วค่อยใส่ผลไม้และน้ำแข็ง ปั่นต่อจนเนียน; ถ้าใช้ผักใบแข็งอย่างเคลหรือคะน้า ให้เด็ดก้านแข็งออกก่อน

ผักโขมอ่อนมีรสไม่ขมและปั่นง่าย เหมาะกับผู้เริ่มทำ ส่วนเคลหรือคะน้าให้รสเข้มกว่า ควรใช้แต่น้อยและเอาก้านแข็งออกเพื่อให้ดื่มง่าย

กล้วยสุกช่วยเพิ่มความหวานและเนื้อสัมผัสเนียน ส่วนสับปะรดหรือมะม่วงช่วยให้รสเปรี้ยวหวานสดชื่น เติมโยเกิร์ตรสธรรมชาติหรือนมเพื่อให้เนื้อข้นขึ้นได้

ดื่มทันทีจะได้รสและเนื้อสัมผัสดีที่สุด หากเหลือให้ใส่ภาชนะสะอาดมีฝาปิด แช่เย็นและดื่มภายในวันเดียว เขย่าหรือคนก่อนดื่มเพราะส่วนผสมอาจแยกชั้น

ได้ ผักโขมหรือผลไม้แช่แข็งปั่นได้โดยตรงและช่วยให้เครื่องดื่มเย็นข้นโดยไม่ต้องเติมน้ำแข็งมาก หากใช้ผักสดให้ล้างใต้น้ำไหลและสะเด็ดน้ำก่อนปั่น

กรีนสมูทตีปั่นส่วนผสมทั้งชิ้น จึงคงเนื้อและกากไว้ ส่วนที่กรองเป็นน้ำผักผลไม้สีเขียวมีใยอาหาร 2.6 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 2 กรัมในกรีนสมูทตี

สูตรและขนาดแก้วทำให้พลังงานต่อแก้วต่างกันมาก; กรีนสมูทตีมี 63 kcal ต่อ 100 กรัม และการเติมกล้วย น้ำผลไม้ หรือน้ำผึ้งจะเพิ่มพลังงานตามปริมาณที่ใส่