กีวีสีทอง

กดเบา ๆ ที่ผล ถ้ายุบเล็กน้อยก็พร้อมกิน; ถ้ายังแข็งให้วางไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเริ่มนิ่ม อย่ารอจนเนื้อนิ่มยวบ เพราะจะช้ำง่ายและรสเสีย

เมื่อสุกแล้วให้เก็บในตู้เย็น และแยกจากผลไม้ที่ปล่อยเอทิลีน เช่น แอปเปิลหรือกล้วย หากต้องการเร่งให้สุก ให้วางกีวีไว้ในถุงกระดาษร่วมกับผลไม้เหล่านั้นที่อุณหภูมิห้อง

ไม่จำเป็น เปลือกกีวีสีทองเรียบและกินได้ ล้างแล้วเช็ดให้แห้งก่อนกัดหรือหั่น หากไม่ชอบสัมผัสของเปลือก ใช้ช้อนตักเนื้อออกจากครึ่งผลได้

หั่นใส่สลัดผลไม้หรือโยเกิร์ต ปั่นเป็นสมูทที หรือใช้แต่งหน้าพาฟโลวาและทาร์ตได้ หากใส่ในของหวานที่ใช้เจลาติน ให้ปรุงกีวีให้สุกก่อน เพราะเอนไซม์ในผลสดอาจทำให้เจลาตินไม่เซ็ตตัว

แทนกันได้ในสลัดผลไม้ สมูทที และของหวานส่วนใหญ่ แต่กีวีสีทองมีรสหวานนุ่มกว่า ส่วนกีวีสีเขียวเปรี้ยวชัดและมีเมล็ดที่ให้สัมผัสกรุบกว่า จึงควรชิมก่อนปรับรสในสูตร