เมล็ดข้าวโพดแช่แข็ง

ไม่ต้องละลายก่อนใส่ลงในแกงจืด ซุป หรือข้าวผัด เพราะเมล็ดข้าวโพดจะละลายและสุกระหว่างปรุง หากจะผัดโดยตรง ให้ใส่ลงกระทะร้อนและผัดจนร้อนทั่ว โดยระเหยน้ำที่ออกมาจนหมดก่อนปรุงรส

ใส่เมล็ดข้าวโพดลงในน้ำเดือด ต้มประมาณ 3–5 นาทีหลังน้ำกลับมาเดือด แล้วสะเด็ดน้ำ หากจะใส่แกงหรือซุป ให้เติมในช่วงท้ายและต้มต่อจนร้อนทั่ว

ปิดปากถุงให้สนิทหรือเทใส่ภาชนะสำหรับแช่แข็ง แล้วเก็บในช่องแช่แข็ง อย่าปล่อยให้ละลายแล้วนำกลับไปแช่แข็งซ้ำ เพราะเนื้อสัมผัสจะเสียและการจัดการอาหารไม่ปลอดภัยเท่าที่ควร

ใส่ข้าวผัด ไข่เจียว ซุปข้าวโพด หรือแกงจืดได้สะดวก โดยเติมข้าวโพดช่วงท้ายเพื่อไม่ให้เมล็ดเละ เมื่อต้องการทำสลัด ให้ต้มจนสุกแล้วสะเด็ดน้ำและพักให้เย็นก่อนคลุก

ใช้แทนเมล็ดที่แกะจากฝักได้ในข้าวผัด ซุป และแกงจืด โดยใส่จากช่องแช่แข็งได้เลย แต่ถ้าสูตรต้องการข้าวโพดติดฝักสำหรับย่างหรือต้มทั้งฝัก เมล็ดข้าวโพดใช้แทนรูปทรงและวิธีกินนั้นไม่ได้

ชื่ออาจใช้เรียกใกล้เคียงกัน แต่ข้อมูลของเมล็ดข้าวโพดหวานแช่แข็งระบุใยอาหาร 2.8 กรัมต่อ 100 กรัม ส่วนเมล็ดข้าวโพดแช่แข็งชนิดนี้มี 5.3 กรัมต่อ 100 กรัม จึงควรดูชื่ออาหารบนบรรจุภัณฑ์ให้ตรงกับสิ่งที่คุณต้องการซื้อ

เลือกถุงที่เมล็ดร่วน ไม่เกาะเป็นก้อนแข็ง และไม่มีน้ำแข็งเกาะหนามาก เพราะก้อนใหญ่หรือเกล็ดน้ำแข็งจำนวนมากอาจบอกได้ว่าข้าวโพดละลายบางส่วนแล้วแข็งซ้ำ ก่อนซื้อดูด้วยว่าถุงไม่ฉีกหรือรั่ว