เค้กโรลช็อกโกแลต

อบแผ่นเค้กให้สุกพอดี อย่าอบจนแห้ง แล้วคว่ำลงบนกระดาษรองอบที่โรยน้ำตาลบาง ๆ ม้วนทั้งที่ยังอุ่นโดยมีกระดาษรองอยู่ พักให้เย็นก่อนคลี่ออกใส่ไส้และม้วนกลับ

อบที่ 180 °C ราว 10–12 นาทีในถาดแผ่นบาง เนื้อเค้กควรเด้งกลับเมื่อแตะเบา ๆ และไม่ควรรอจนขอบแห้งกรอบ เพราะจะแตกตอนม้วน

ห่อหรือใส่ภาชนะปิดสนิทแล้วแช่ตู้เย็น โดยเฉพาะโรลที่มีวิปครีมหรือครีมสด ควรนำออกมาพักเพียงช่วงสั้น ๆ ก่อนเสิร์ฟ และไม่วางทิ้งไว้นอกตู้เย็นนาน

ได้ ห่อให้แน่นเป็นชิ้นหรือทั้งม้วนแล้วแช่แข็ง เมื่อต้องการกินให้ละลายในตู้เย็นโดยยังห่ออยู่ เพื่อลดหยดน้ำเกาะหน้าเค้กและช่วยให้เนื้อไม่แห้ง

ผลไม้รสเปรี้ยวอย่างสตรอว์เบอร์รีหรือราสป์เบอร์รีช่วยตัดรสหวาน ส่วนกาแฟดำหรือชาไม่หวานก็เข้ากันดี หากเสิร์ฟเป็นของหวาน อาจเติมผลไม้สดข้างชิ้นเค้กแทนการเพิ่มครีม

สวิสโรลมีโปรตีนมากกว่า โดยมี 8.1 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 6.1 กรัมในเค้กโรลช็อกโกแลต ทั้งนี้สูตรและไส้ทำให้ค่าจริงของแต่ละชิ้นต่างกันได้

เค้กโรลช็อกโกแลตมักมีผงโกโก้หรือช็อกโกแลตในเนื้อเค้ก จึงมีรสเข้มและสีเข้มกว่าเค้กโรลทั่วไป ส่วนวิธีทำยังเป็นการอบแผ่นเค้กบาง ใส่ไส้ แล้วม้วนเป็นท่อน