ซาลามีเนื้อวัว

โดยทั่วไปซาลามีเนื้อวัวที่จำหน่ายเป็นไส้กรอกหมักสุกกินได้เลย ไม่จำเป็นต้องทอด ถ้าต้องการให้หอมขึ้น ให้นาบชิ้นบางในกระทะแห้งด้านละประมาณ 1 นาที แล้วใส่แซนด์วิชหรือไข่เจียว

หั่นเป็นเส้นหรือชิ้นเล็กใส่พิซซ่า แซนด์วิช และสลัดมันฝรั่งได้ ถ้าใส่บนพิซซ่า ให้วางช่วงท้ายของการอบเพื่อไม่ให้ขอบแห้งและไหม้เร็ว

ห่อให้แน่นหรือใส่กล่องปิดสนิท แล้วแช่ตู้เย็นทันที ใช้ช้อนส้อมสะอาดหยิบ และทิ้งหากมีเมือก กลิ่นเปรี้ยวผิดปกติ หรือราขึ้น

เลือกห่อที่ปิดสนิทและเก็บในตู้แช่เย็น เนื้อควรมีสีสม่ำเสมอ ไม่แห้งแตกหรือมีเมือก หากซื้อแบบหั่นชิ้น ให้เลือกชิ้นที่ยังไม่เกาะเป็นก้อนและไม่มีกลิ่นผิดปกติ

ซาลามีเนื้อแกะมีพลังงาน 371 kcal และไขมัน 31.8 g ต่อ 100 g ส่วนซาลามีเนื้อวัวมีไขมัน 34 g ต่อ 100 g จึงควรเทียบฉลากของแต่ละผลิตภัณฑ์ด้วย เพราะสูตรและวิธีทำต่างกันได้

ไขมันส่วนใหญ่ของซาลามีเนื้อวัวเป็นไขมันอิ่มตัว โดยมี 16 g ต่อ 100 g; รสเข้มและเนื้อสัมผัสมันมาจากไขมันที่ผสมอยู่ในไส้กรอก