น้ำข้าวบาร์เลย์ (เจือจาง) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

น้ำข้าวบาร์เลย์ทำเองอย่างไร

Accepted Answer

ล้างข้าวบาร์เลย์ให้สะอาด แล้วต้มกับน้ำโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 30–40 นาทีจนน้ำมีสีขุ่นและเมล็ดนุ่ม กรองเอาแต่น้ำ หรือเก็บเมล็ดไว้เติมในซุปก็ได้

Question 2

น้ำข้าวบาร์เลย์ต้องแช่เมล็ดก่อนต้มหรือไม่

Accepted Answer

แช่ไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืนจะช่วยให้เมล็ดสุกเร็วขึ้น แต่ไม่จำเป็นหากต้มให้นานพอ ล้างเมล็ดก่อนต้มทุกครั้ง และเติมน้ำระหว่างต้มถ้าน้ำงวดมาก

Question 3

น้ำข้าวบาร์เลย์ต่างจากชาข้าวบาร์เลย์อย่างไร

Accepted Answer

น้ำข้าวบาร์เลย์มักได้จากการต้มเมล็ดข้าวบาร์เลย์จนปล่อยแป้งออกมา จึงมีลักษณะขุ่นและอาจเก็บเมล็ดไว้กินด้วย ส่วนชาข้าวบาร์เลย์มักคั่วเมล็ดก่อนชงหรือเคี่ยวเพื่อให้ได้กลิ่นคั่วและกรองเมล็ดทิ้ง

Question 4

น้ำข้าวบาร์เลย์ดื่มกับอะไรได้บ้าง

Accepted Answer

ดื่มเย็นหรืออุ่นก็ได้ จะเติมน้ำมะนาวหรือขิงฝานเพื่อเพิ่มกลิ่นก็เข้ากัน หากชอบรสหวาน เติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเล็กน้อยหลังยกลงจากเตา แล้วคนให้ละลาย

Question 5

น้ำข้าวบาร์เลย์เก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน

Accepted Answer

พักให้เย็นแล้วเทใส่ภาชนะสะอาดที่มีฝาปิด แช่เย็นและดื่มภายใน 2–3 วัน หากมีกลิ่นเปรี้ยวหรือมีฟองผิดปกติให้ทิ้ง

Question 6

น้ำข้าวบาร์เลย์มีข้าวบาร์เลย์มากเท่ากับกินเมล็ดหรือไม่

Accepted Answer

ไม่เท่ากัน เพราะน้ำที่กรองแล้วมีเมล็ดและใยอาหารส่วนใหญ่น้อยกว่าการกินเมล็ดทั้งเมล็ด น้ำข้าวบาร์เลย์มีโปรตีน 0.1 กรัมต่อ 100 กรัม ส่วนข้าวบาร์เลย์มีโปรตีน 10.9 กรัมต่อ 100 กรัม

Question 7

คนแพ้กลูเตนดื่มน้ำข้าวบาร์เลย์ได้หรือไม่

Accepted Answer

ไม่ได้ ข้าวบาร์เลย์มีกลูเตน และกลูเตนอาจละลายหรือปะปนอยู่ในน้ำที่ต้ม แม้กรองเอาเมล็ดออกแล้วก็ตาม

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	18	0.1 g	4.7 g	–
50 g	50 g	9	0.1 g	2.4 g	–
150 g	150 g	27	0.2 g	7.1 g	–
200 g	200 g	36	0.2 g	9.4 g	–
250 g	250 g	45	0.3 g	12 g	–

น้ำข้าวบาร์เลย์

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ น้ำข้าวบาร์เลย์