ไซเดอร์แอปเปิล

ไซเดอร์แอปเปิลมักขุ่นกว่า เพราะอาจกรองเนื้อและตะกอนออกไม่หมด ส่วนน้ำแอปเปิลมักผ่านการกรองจนใส แต่ชื่อเรียกไม่เหมือนกันทุกแห่ง จึงดูส่วนผสมและคำอธิบายบนบรรจุภัณฑ์ประกอบ

ไซเดอร์แอปเปิลที่ไม่ผ่านการหมักไม่มีแอลกอฮอล์ แต่ไซเดอร์ที่หมักจนมีแอลกอฮอล์มักเรียกฮาร์ดไซเดอร์ ตรวจดูคำว่า “หมัก” หรือปริมาณแอลกอฮอล์บนฉลากก่อนดื่ม

ใช้เคี่ยวให้ข้นเป็นซอสสำหรับหมูหรือไก่ เติมในน้ำหมักเนื้อ หรือใส่ในขนมอบอย่างเค้กแอปเปิลก็ได้ รสเปรี้ยวหวานเข้ากันดีกับอบเชย กานพลู และมัสตาร์ด

เคี่ยวไซเดอร์แอปเปิลในกระทะหลังย่างเนื้อ พร้อมขูดเศษที่ติดก้นกระทะให้ละลาย เติมมัสตาร์ดหรือสมุนไพร แล้วเคี่ยวจนซอสเคลือบหลังช้อน หากใส่น้ำตาลเพิ่ม ให้ชิมก่อนเพราะไซเดอร์มีรสหวานอยู่แล้ว

ปิดฝาให้สนิทและแช่ตู้เย็นหลังเปิด ดื่มภายในช่วงเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ หากกลิ่นหรือรสเปลี่ยนไป หรือมีฟองเกิดขึ้นทั้งที่ไม่ใช่เครื่องดื่มอัดลม ให้ทิ้ง

ใช้แทนกันได้ในซอสและขนมอบ แต่ไซเดอร์แอปเปิลอาจขุ่นและมีรสเข้มกว่า ถ้าสูตรต้องการน้ำแอปเปิลใส ให้กรองไซเดอร์ผ่านตะแกรงละเอียดก่อน

ดื่มได้หากเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการพาสเจอไรซ์ แต่ไซเดอร์คั้นสดที่ไม่ผ่านการพาสเจอไรซ์อาจมีเชื้อปนเปื้อน หากไม่แน่ใจให้ต้มให้เดือดก่อนดื่ม