Margarita-cocktail

Shake 45 ml tequila, 30 ml limoensap en 20 ml triple sec met ijs, ongeveer 15 seconden. Zeef in een glas met ijs; wrijf voor een zoutrandje eerst een partje limoen langs de rand en doop die in zout.

Blanco tequila geeft een frisse, duidelijke agavesmaak en is de klassieke keuze. Reposado kan ook, maar maakt de cocktail zachter en houtiger.

Blend tequila, triple sec, limoensap en een flinke schep ijs tot het mengsel glad en bevroren is. Gebruik wat extra ijs voor een dikkere structuur en serveer meteen, voordat het smelt.

Nee, het is optioneel: een zoutrandje accentueert het frisse limoensap, maar kan de cocktail ook zouter laten smaken. Maak desgewenst alleen een deel van de glasrand nat, zodat je ook zonder zout kunt drinken.

De frisse limoen en tequila passen goed bij taco’s, nacho’s met salsa en gegrilde maïs. Serveer er pittig of hartig eten bij; een zoutrandje sluit daar mooi op aan.

Gebruik een andere sinaasappellikeur, zoals Cointreau of Curaçao, in dezelfde hoeveelheid. Zonder likeur kun je wat sinaasappelsap toevoegen, maar de cocktail wordt dan minder sterk en minder uitgesproken.

Je kunt tequila, triple sec en limoensap vooraf mengen en afgedekt in de koelkast bewaren. Shake de mix pas vlak voor het serveren met ijs; maak de zoutrandjes op het laatste moment.