Weet wat er op je bord ligt
Kreeftenstaart
Calorieën en voedingswaarden
in pekel, uitgelekt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 70 kcal —
- Eiwit 16 g 31%
- Koolhydraten 0,8 g 0%
- Vet 0,4 g 1%
- Verzadigd vet 0,1 g 1%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 70 | 16 g | 0,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 7,8 g | 0,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 105 | 23 g | 1,2 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 140 | 31 g | 1,6 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 175 | 39 g | 2 g | 1 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Kreeftenstaart
Hoe haal je het vlees uit een kreeftenstaart?
Knip de harde schaal aan de buikzijde in de lengte open met een stevige keukenschaar. Trek de schaalhelften uit elkaar en til het vlees eruit; verwijder ook het donkere darmkanaal als dat zichtbaar is.
Hoe lang moet een kreeftenstaart koken?
Pocheer een ontdooide kreeftenstaart zachtjes in water of bouillon: reken ongeveer 5–8 minuten voor een middelgrote staart. Het vlees is gaar zodra het ondoorzichtig is en stevig aanvoelt; hard koken maakt het snel taai.
Hoe bereid je kreeftenstaart in de oven?
Knip de schaal aan de bovenkant open en spreid hem voorzichtig, zodat het vlees zichtbaar wordt. Bestrijk met boter en bak op 220 °C ongeveer 10–15 minuten, tot het vlees ondoorzichtig is.
Hoe weet je of een kreeftenstaart vers is?
Kies een staart die koud wordt bewaard en fris naar zee ruikt, niet scherp of ammoniakachtig. Het vlees hoort stevig te zijn; vermijd staarten met slijmerig vlees of een beschadigde, verkleurde schaal.
Kun je kreeftenstaart rauw eten?
Eet kreeftenstaart liever goed verhit: rauwe schaal- en schelpdieren kunnen ziekteverwekkers bevatten. Ontdooi een bevroren staart afgedekt in de koelkast, niet op het aanrecht.
Welke saus past goed bij kreeftenstaart?
Gesmolten boter met citroen is een klassieke, eenvoudige keuze; ook bearnaisesaus past goed bij het zoete, stevige vlees. Serveer er bijvoorbeeld aardappelen en groene groenten bij.
Wat is het verschil tussen kreeftenstaart en kreeft?
Kreeftenstaart is het vlees uit de staart, terwijl kreeft ook het vlees uit de scharen en andere eetbare delen omvat. Per 100 g bevat kreeft 18,7 g eiwit; kreeftenstaart bevat 16 g.
Hoeveel eiwit zit er in kreeftenstaart?
Een portie van 100 g kreeftenstaart levert 16 g eiwit. Dat is ongeveer een staart, afhankelijk van de grootte en hoeveel vlees erin zit.
Bron: mvt 04.374 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
