IJslatte

Zet een espresso en laat die kort afkoelen. Vul een glas met ijsblokjes, schenk de espresso en koude melk erbij en roer; zo smelt het ijs minder snel dan wanneer je hete koffie rechtstreeks over de ijsblokjes giet.

Een espresso geeft een krachtige koffiesmaak die goed overeind blijft naast koude melk en smeltend ijs. Zonder espressomachine kun je sterke koffie zetten en die eerst laten afkoelen.

Ja. Havermelk geeft een iets zoetere, graanachtige smaak; ongezoete varianten laten de koffiesmaak meer spreken. Schenk de koude melk bij de espresso en het ijs.

Een ijslatte smaakt het best meteen, voordat het ijs smelt en de koffie verwatert. Bewaar je hem toch, haal dan de ijsblokjes eruit en zet de drank afgedekt in de koelkast; drink hem dezelfde dag op.

Een ijslatte bestaat meestal uit espresso, koude melk en ijsblokjes. ‘IJskoffie’ is een ruimere naam: die kan ook met filterkoffie, gezoete koffie, slagroom of een bolletje ijs worden gemaakt.

De zachte koffiesmaak past goed bij iets krokants of lichtzoets, zoals een boterkoekje, biscotti of een plak bananenbrood. Ook bij een kaneelbroodje is hij lekker.

Ja, zet de koffie vooraf en laat hem in de koelkast afkoelen; schenk hem daarna met koude melk in een glas. Zo blijft de drank vol van smaak zonder dat smeltend ijs hem verdunt.

Een ijslatte zonder siroop bevat van nature melksuikers; siroop of suiker maakt hem zoeter. Per 100 g bevat hij 9 g suikers.