Honingraat

Ja, de was en de honing zijn eetbaar. Kauw op een klein stukje; je kunt de was doorslikken of uitkauwen en uitspugen.

Snijd de honingraat in kleine stukjes en serveer die op brood, bij kaas of op yoghurt. Door de kleverige honing is een mes met een dun lemmet handig.

Bewaar honingraat in een goed afgesloten bakje op kamertemperatuur, uit de zon en weg van warmte. Zo blijft de was stevig en neemt de honing minder makkelijk vocht of geuren op.

Ja. Laat een stukje rustig smelten in warme thee of op warme toast; kook het niet mee, want dan blijft er vooral was achter en gaat de honing overheersen.

Honingraat past goed bij harde kazen zoals oude kaas en bij zachte geitenkaas. Serveer het ook met noten en fruit op een kaasplank.

Honingraat is honing die nog in de zeshoekige wascellen van de bijenkorf zit; gewone honing is uit de raat gehaald en gezeefd. In de raat zitten dus ook kleine stukjes bijenwas.

Geef geen honingraat aan kinderen jonger dan één jaar: honing kan sporen bevatten die voor baby’s gevaarlijk zijn. Voor jonge kinderen die al honing mogen eten, snijd je de taaie raat in kleine stukjes en blijf je erbij.

Nee. Honingraat wordt door bijen gemaakt en bevat honing en bijenwas; veganistische alternatieven zijn bijvoorbeeld siroop of plantaardige honingvervangers.