Dubbeldekkerburger

Leg de onderste burger op het onderste broodje, verdeel de saus en toppings dun en leg de tweede burger daar bovenop. Gebruik sla of kaas als laag tussen het vlees en vochtige toppings, en prik de burger eventueel vast met een prikker.

Bak dunne burgers in een hete koekenpan meestal 2 à 3 minuten per kant; dikke burgers hebben langer nodig. Gaar rundergehakt helemaal door: meet in het midden en houd 75 °C aan.

Snijd de broodjes open en rooster de snijkanten kort in een droge pan of onder de grill. Smeer saus op het vlees of tussen de lagen, niet royaal op het brood, en bouw de burger pas vlak voor het eten op.

Kaas, augurk, ui, tomaat en knapperige sla passen er goed bij; mosterd, ketchup of barbecuesaus geven extra smaak. Houd de lagen niet te dik, anders wordt de burger lastig vast te houden.

Bewaar overgebleven vlees en broodjes apart, afgesloten in de koelkast, en eet ze binnen twee dagen op. Warm het vlees door en rooster het broodje opnieuw; bewaar een samengestelde burger liever niet, want saus en groenten maken het brood zacht.

Een dubbeldekkerburger heeft twee lagen burger; de naam zegt niet altijd of er kaas op zit. Per 100 g levert een dubbele hamburger 207 kcal en een dubbele cheeseburger 230 kcal, tegenover 240 kcal voor een dubbeldekkerburger; de dubbele hamburger bevat 13,2 g eiwit tegenover 11 g.