食卓にあるものを知ろう

ヨーグルトバター

カロリーと栄養成分

602

カロリーkcal あたり 100 g

たんぱく質1.2 g

炭水化物1.5 g

脂質66 g

カロリーの割合

栄養成分

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

1食分	重量	カロリー	たんぱく質	炭水化物	脂質
100 g	100 g	602	1.2 g	1.5 g	66 g
50 g	50 g	301	0.6 g	0.8 g	33 g
150 g	150 g	903	1.8 g	2.3 g	99 g
200 g	200 g	1204	2.4 g	3 g	131 g
250 g	250 g	1505	3 g	3.8 g	164 g

ヨーグルトバターはどのように作られますか？

乳酸菌で発酵させたクリームから作るものや、バターにヨーグルトを加えるものがあります。商品によって製法が異なるため、材料欄を見るとタイプが分かります。

ヨーグルトバターはパンに塗る前に室温に戻したほうがよいですか？

冷蔵庫から出したばかりだと固くて塗りにくいので、使う分だけ小皿に取り、数分置くと扱いやすくなります。長時間室温に置かず、残りは冷蔵庫へ戻してください。

ヨーグルトバターは炒め物やソテーにも使えますか？

使えますが、焦げやすいので強火は避け、中火以下で調理します。肉や野菜を焼くなら、仕上げに加えて全体にからめると風味を生かせます。

お菓子作りでヨーグルトバターは普通のバターの代わりになりますか？

クッキーやパウンドケーキなら、まずは同じ重さで置き換えられます。水分や酸味が加わるタイプでは生地の状態が変わることがあるため、初回は少量で試すのがおすすめです。

ヨーグルトバターはどう保存すればよいですか？

密閉容器に入れて冷蔵し、清潔で乾いたナイフやスプーンで取り分けます。長く保存するなら小分けにして冷凍し、使う分だけ冷蔵庫で解凍してください。

出典：Swiss FSVO 14135 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準