ターキーミートボール

七面鳥のひき肉に、牛乳で湿らせたパン粉と溶き卵を混ぜると、しっとり仕上がります。こねすぎずに丸め、中心まで火を通してください。

フライパンなら油を薄く引いて中火で転がしながら焼き、ふたをして弱火にし、中心温度が75℃に達するまで加熱します。大きさで時間が変わるため、温度計で中心を確かめるのが確実です。

できます。焼いて冷ましたものを一食分ずつ包んで冷凍し、食べるときは冷蔵庫で解凍してから、中心まで熱々に温め直します。生の状態で冷凍する場合も、解凍後はすぐに加熱してください。

トマトソースと合わせてスパゲッティにのせたり、カレーやスープに加えたりできます。味つけを和風にして、大根おろしや照り焼きソースを添えるのもよく合います。

鶏ひき肉なら近い味わいで置き換えやすく、肉だねの作り方もほぼ同じです。豚ひき肉は脂が多めで、よりジューシーに仕上がります。

ターキーミートボールのほうが多く、100 gあたり27 gです。チキンミートボールは同じ量で18.6 gです。