タンジェロ

マンダリンと、グレープフルーツやブンタンの仲間を交配してできた柑橘です。品種によっては、果頂部に小さな突起があります。

手に持って重みがあり、皮に張りとつやがあるものを選びます。皮が極端に柔らかいものや、傷んだ部分があるものは避けます。

皮が手でむける品種なら、ヘタの反対側からむくと始めやすいです。皮がかたいときは、上下を薄く切り落としてから、包丁で皮を縦にそぎます。

すぐ食べるなら、風通しのよい涼しい場所に置きます。長く保存するときは、乾いた状態でポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室へ。むいたものは密閉容器に入れて冷蔵し、早めに食べます。

果肉はサラダやヨーグルトに加えたり、果汁をドレッシングやマリネに使ったりできます。皮は白い部分をできるだけ避けて細く刻むと、マーマレードや焼き菓子の香りづけに向きます。

タンジェロはマンダリンとグレープフルーツやブンタンの仲間の交配種、タンゴールはマンダリンとスイートオレンジの交配種です。名前が似ていますが、親に使われた柑橘が異なります。