詰め物入りマッシュルーム

天板に並べ、予熱したオーブンで200℃、15〜20分を目安に焼きます。かさが大きい場合は、具の中心まで熱くなり、表面に焼き色がつくまで数分延ばしてください。

使えます。軸を細かく刻み、玉ねぎやにんにくと炒めてから、パン粉やチーズと混ぜると、きのこの風味を生かした具になります。

焼いたものは粗熱を取って密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存し、2日以内を目安に食べ切ります。食べるときは、オーブンかトースターで中心までしっかり温め直してください。

焼く前の状態で冷凍すると、解凍時に水分が出て食感が落ちやすいため、凍ったままオーブンで焼く方法が手軽です。焼き上がりは、冷ましてから小分けにして冷凍できます。

刻んだ軸、パン粉、にんにく、パセリ、粉チーズを混ぜた具は定番です。ベーコンやほうれん草を加えると食べ応えが出て、焼く前にオリーブ油を少量かけると表面が香ばしくなります。

前菜やおつまみとして、グリーンサラダやバゲットと合わせると食卓に出しやすいです。トマトソースを添えれば、パスタや肉料理の付け合わせにもなります。