ローストピーナッツ

天板に広げ、予熱したオーブンで160℃、5〜8分ほど温めると香ばしさが戻りやすくなります。焦げないよう、途中で一度様子を見てください。

冷めた状態で密閉容器に入れ、直射日光と湿気を避けて保存します。暑い時期や長く置く場合は、密閉して冷蔵庫に入れると油の酸化を抑えやすくなります。

砕いて担々麺やサラダに散らすと、香ばしさと食感が加わります。ゆでた野菜のピーナッツ和えや、鶏肉のピーナッツソースにも使えます。

砕いて食感を加えるなら、ローストアーモンドやカシューナッツが使えます。ピーナッツソースのような濃厚さを出したい場合は、無糖の練りごまが代用になりますが、風味は変わります。

ローストアーモンドのほうが多く、100 gあたり21 gです。ローストピーナッツは100 gあたり29 gです。

ひとつかみ程度の30 gを目安にできます。この量は186 kcalです。

粒のままのピーナッツはのどに詰まるおそれがあるため、幼い子どもには避け、食べさせる場合は細かく砕いてください。ピーナッツアレルギーがある人には与えないでください。