ライスドリンク

コーヒーに加えると、牛乳のようなきめ細かな泡は作りにくく、熱いコーヒーでは分離することもあります。ラテにするなら、先にライスドリンクを温め、コーヒーを少しずつ注ぐと混ざりやすいです。

パンケーキやホットケーキの生地、ポタージュ、ホワイトソースに使えます。牛乳より甘みがあり、たんぱく質が少ないため、焼き色や泡立ちが同じにならないことがあります。

シリアルやグラノーラにかけたり、バナナと一緒にスムージーにしたりすると、米由来のやさしい甘みが生きます。カレーやスープに加えるときは、煮立てすぎず仕上げに混ぜると分離しにくいです。

開封後は口を閉じて冷蔵し、清潔なコップに注いで早めに飲み切ります。常温保存できる未開封品でも、開封後は常温に置かないでください。

甘くないものを料理にも使いたいなら、原材料表示で砂糖やシロップが加えられていないか確認します。飲み物として選ぶ場合は、バニラ味などの風味付きかどうかも見ておくと、料理に使ったときの味の違いを避けられます。

豆乳のほうが多く、100 gあたり2.9 gです。ライスドリンクは100 gあたり0.6 gです。