プレーンほうれん草パスタ

たっぷりの沸騰した湯で、袋に記載された時間を目安にゆでます。ゆで汁を少し取っておくと、ソースをからめるときに濃さを調整できます。

ほうれん草の風味は、クリームソースやサーモンのソース、にんにくとオリーブ油のソースによく合います。きのこやチーズを加えると、彩りのよい一皿になります。

乾燥タイプは、開封後も湿気を避けて密閉し、涼しく暗い場所に置きます。ゆでたものは水気を切って冷蔵し、早めに食べきってください。

小麦粉の生地に、ほうれん草のピューレや粉末を練り込んで作るのが一般的です。緑色の濃さや風味は、ほうれん草の量や形状で変わります。

ほうれん草の風味や緑色が必要なら、グリーンパスタが代わりになります。手に入りやすいものを使うなら、普通のパスタにゆでたほうれん草を加える方法もあります。

小麦粉を使った製品が一般的なので、小麦を避ける必要がある場合は原材料を確認してください。ほうれん草入りでも、小麦を使わないパスタとは限りません。