パイナップルリング

上下を切り落として縦に皮をむき、芯を残したまま輪切りにします。芯抜き器を使うと、中央の硬い部分をきれいに抜けます。

水気をふき、油を薄く塗った網やフライパンで中火にかけ、片面2〜3分ずつ焼きます。焼き目がついたら裏返し、肉料理の付け合わせやデザートに使えます。

焼いたりケーキにのせたりするなら、汁を切って表面の水気も軽くふき取ると、焼き色がつきやすく生地も水っぽくなりにくいです。シロップはドリンクや煮込みの甘みづけに使えます。

切った生のものは密閉容器に入れて冷蔵し、2〜3日を目安に食べ切ります。缶詰は開封後、汁ごと清潔なふた付き容器に移して冷蔵し、数日以内に使います。

ハムやチーズと合わせたハワイアンピザ、焼いた豚肉やハンバーグの付け合わせによく合います。焼きリングにアイスクリームを添えれば、手軽なデザートになります。

輪切りにできる生のパイナップルがあれば、缶詰のリングの代わりになります。リングの形が必要ない料理なら、角切りのパイナップルでも使えます。