パスタソース

トマト系なら、ゆで上がる直前にフライパンで温め、湯を切ったパスタを加えて1〜2分からめます。ゆで汁を少量加えると、ソースが麺になじみやすくなります。

耐熱容器に移してふんわりラップをかけ、途中で混ぜながら温めます。袋や瓶のまま加熱せず、はねやすいので一度に長く加熱しないのがコツです。

残りは清潔な密閉容器に移し、冷蔵庫で保存して早めに使い切ります。長く置くなら小分けにして冷凍し、使う分だけ解凍して十分に温めます。

できます。使う量ずつ平らにして冷凍すると、解凍が早く便利です。クリーム系は解凍後に分離することがあるため、弱火で温めながらよく混ぜます。

炒めたきのこ、ほうれん草、ツナや豆を加えると、具だくさんに仕上がります。トマトソースにはバジルや粉チーズ、クリーム系には黒こしょうがよく合います。

トマトソースはトマトを中心にしたソースで、パスタソースはパスタ用に味付けしたソース全般を指します。クリーム系やボロネーゼもパスタソースに含まれます。

カルボナーラパスタソースのほうが多く、100 gあたり脂質13 gです。トマトベースのパスタソースは100 gあたり1.9 gです。