レモネード

パッションフルーツの果肉をこして種を除き、レモン汁とシロップを混ぜてから冷水で割ります。炭酸水で割ると、泡が抜けにくいよう飲む直前に注ぐのがおすすめです。

種ごと入れると、プチプチした食感が楽しめます。なめらかにしたい場合は、果肉をざるに押しつけず、スプーンで軽く混ぜながらこすと種が入りにくくなります。

冷水で割ったものはふた付き容器に入れて冷蔵し、できるだけ当日中に飲み切ります。炭酸割りは時間がたつと泡が抜けるため、果汁とシロップだけを先に混ぜて冷やし、飲む直前に割ります。

酸味のある味わいは、グリルした鶏肉や魚、塩気のあるチーズとよく合います。ミントを添えたり、刻んだパッションフルーツをヨーグルトにかけたりしても楽しめます。

水で割ると果実の香りがすっきり感じられ、無糖のアイスティーで割ると紅茶の香りが加わります。甘さを控えたいときは、シロップを少なめにしてレモン汁と水を足します。

パッションフルーツジュースは果汁が主役ですが、レモネードはレモン汁や水、甘味を組み合わせた飲み物です。パッションフルーツジュースは100 gあたり61.7 kcal、たんぱく質0.67 gで、レモネードとは材料や配合が異なります。