モヒート

グラスにライム半個分と砂糖小さじ2を入れて軽くつぶし、ミントの葉を加えて香りを出します。ラム酒45 mlと氷を入れ、炭酸水を注いで混ぜればできあがりです。

葉を指やマドラーで軽く押し、香りが立ったところで止めます。細かくすりつぶすと青臭さや苦みが出やすく、葉のかけらも飲み口に残ります。

作りたてがおすすめです。先にライム、砂糖、ミント、ラム酒を合わせて冷やしておくことはできますが、炭酸水と氷は飲む直前に加えると、泡や香りが保てます。

ライムとミントのさわやかさは、魚介のグリルやセビーチェ、タコスなどによく合います。揚げ物や塩気のあるつまみと合わせても、後味が重くなりにくいです。

モヒートはラム酒、ライム、ミント、砂糖、炭酸水で作るカクテルです。ヒューゴカクテルはエルダーフラワーのシロップやリキュールとスパークリングワインを使い、ミントやライムを添えるのが一般的です。

モヒートはキューバにゆかりのあるカクテルです。ラム酒にライム、ミント、砂糖、炭酸水を合わせるスタイルが広く知られています。

ラム酒を抜き、ライム、ミント、砂糖、炭酸水で作れば、モヒート風のノンアルコールドリンクになります。ラム酒の香りも加えたい場合は、ノンアルコールのラム風シロップを少量使います。