ホワイトルーソースのパスタ

袋の表示時間より１分ほど短くゆで、水気をよく切ります。オーブンで焼く間にも火が通るため、少しかためにしておくと食感が残ります。

バターを溶かして小麦粉を弱火で炒め、冷たい牛乳を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜます。とろみがついたら、ゆでたパスタにからめます。

鶏肉、きのこ、玉ねぎはソースとなじみやすい具です。仕上げにパン粉やチーズをのせて焼くと、マカロニグラタン風になります。

粗熱が取れたら浅い容器に小分けして冷蔵し、２日以内を目安に食べ切ります。食べるときは、中心まで湯気が立つように温め直してください。

ペンネやフジッリなどのショートパスタが使えます。ソースがよくからむ形を選び、袋の表示どおりにゆでてから合わせます。

ホワイトルーソースのパスタは100 gあたり150 kcal、野菜とホワイトソースのパスタは136 kcalです。

冷凍はできますが、解凍後はソースが分離したり、パスタが柔らかくなったりすることがあります。１食分ずつ包んで冷凍し、冷蔵庫で解凍してから牛乳を少量加えて温めると、ソースがなじみやすくなります。