食卓にあるものを知ろう

レモンゼリー

カロリーと栄養成分

カロリーkcal あたり 100 g

たんぱく質2.1 g

炭水化物15 g

脂質0.2 g

カロリーの割合

栄養成分

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

1食分	重量	カロリー	たんぱく質	炭水化物	脂質
100 g	100 g	80	2.1 g	15 g	0.2 g
50 g	50 g	40	1.1 g	7.5 g	0.1 g
150 g	150 g	120	3.2 g	23 g	0.3 g
200 g	200 g	160	4.2 g	30 g	0.4 g
250 g	250 g	200	5.3 g	38 g	0.5 g

レモンゼリーを家で作るとき、ゼラチンはどう使えば固まりますか？

粉ゼラチンは冷水にふり入れてふやかし、温めた砂糖水に溶かしてからレモン汁を加えます。ゼラチンを入れた液は煮立てず、器に注いで冷蔵庫で冷やし固めます。

レモンゼリーに生のレモン汁を使っても大丈夫ですか？

使えます。搾りたての汁は種を除き、ゼラチンを溶かした液が少し冷めてから加えると、香りが残りやすくなります。

レモンゼリーは冷蔵庫で何日もちますか？

乾燥やにおい移りを防ぐため、ふたやラップをして冷蔵し、二、三日を目安に食べきります。果物を入れたものは、果物から水が出やすいので早めにどうぞ。

レモンゼリーに合う果物やトッピングは何ですか？

ミント、薄切りレモン、いちごやキウイを添えると、さわやかな風味が引き立ちます。生クリームやヨーグルトを合わせると、酸味がまろやかになります。

ゼラチンを使わずにレモンゼリーを作れますか？

寒天で作れますが、ぷるんとしたゼラチンの食感より、歯切れのよい仕上がりになります。寒天は水と一緒に煮溶かし、火を止めてからレモン汁を加えます。

レモンゼリーは凍らせてもいいですか？

凍らせると、解凍したときに水分が分かれて食感が崩れやすいため、冷蔵して食べるのがおすすめです。凍らせるなら、凍ったままシャーベットのように食べる方法があります。

出典：BLS (Germany) Y860212 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準