アイスケーキ

室温で10〜15分ほど置くと、表面が少しやわらかくなり切り分けやすくなります。暑い日は溶けやすいので、食べる直前に出してください。

包丁を熱めのお湯で温め、水気を拭いてから切ります。切るたびに刃を温めて拭くと、クリームやスポンジが崩れにくくなります。

乾燥やにおい移りを防ぐため、箱のままでもラップや密閉袋で包み、冷凍庫の奥に入れます。いったん溶けたものは再冷凍せず、早めに食べ切ってください。

型にスポンジや砕いたビスケットを敷き、少しやわらかくしたアイスクリームを重ねて、冷凍庫で数時間しっかり固めます。型から外すときは、型の外側をぬるま湯で短く温めると取り出しやすくなります。

いちごやラズベリーなどの酸味のある果物を添えると、甘さとのバランスが取れます。濃厚な味には、無糖のコーヒーや紅茶もよく合います。

アイスケーキは、スポンジやクッキー生地にアイスクリームを重ね、冷凍して仕上げるケーキです。生クリームのケーキのように冷蔵ではなく、食べる直前まで冷凍保存します。

持ち帰りに時間がかかる場合は、保冷剤や保冷バッグを用意できるか確認します。箱に傾きや大きなへこみがなく、飾りが崩れていないものを選ぶと安心です。