ハンバーガーバンズ

切り口を下にして、フライパンで油をひかずに中火で1〜2分焼くと、香ばしくなり、ソースや肉汁もしみ込みにくくなります。オーブントースターなら切り口を上にして、軽く色づくまで焼きます。

表面に少量の水をつけてから、ラップで包んで電子レンジで10〜15秒温めます。温めすぎると、冷めたときに硬くなりやすいので短時間にします。

すぐ食べない分は乾燥しないよう袋を閉じ、数日以上置くなら一個ずつ包んで冷凍します。食べるときは室温で解凍してから、切り口を焼くと食感が戻りやすくなります。

切り口を焼いて表面を乾かし、ソースは塗りすぎないようにします。レタスやチーズを肉とバンズの間に挟むと、肉汁がパンに直接しみ込みにくくなります。

定番はハンバーグにレタス、トマト、チーズを合わせる組み合わせです。照り焼きチキンや、目玉焼きとベーコンもよく合います。

丸いロールパンを横に切れば、ハンバーガーの具を挟めます。食パンなら具を挟んで焼くか、二枚でサンドイッチにすると食べやすいです。