グルテンフリーのパン粉

食材の水気を拭き、小麦粉、溶き卵、グルテンフリーのパン粉の順につけます。厚さ約1cmのカツなら、170℃の油で片面3〜4分ずつ、衣がきつね色になるまで揚げます。

使えます。魚や野菜にパン粉をまぶして油を少量かけ、200℃のオーブンで15〜20分ほど、表面がこんがりするまで焼きます。

なります。ひき肉に加える前に、パン粉を牛乳や水に浸してしっとりさせると、肉だねになじみやすくなります。入れすぎると肉だねが硬くなるので、少量ずつ加えます。

開封後は袋の口をしっかり閉じ、湿気を避けて密閉容器に入れます。濡れたスプーンを入れず、においや湿り気が出たものは使わないでください。

砕いた米菓やコーンフレークを衣に使えます。細かく砕き、塩味の強いものは調味料を控えめにします。原材料に小麦などが含まれていないか確認してください。

とんかつ、コロッケ、エビフライなど、衣をつけて揚げる料理に使えます。グラタンや焼いた魚に散らせば、表面に香ばしい焼き色をつけられます。

粒の大きさを料理に合わせます。粗めは揚げ物の衣に、細かめはハンバーグのつなぎやグラタンの表面に使いやすいです。グルテンを避けたい場合は、原材料や製造時の混入に関する表示も確認します。