新鮮な果物

熟した果物や、いちご・ぶどうなど傷みやすい果物は冷蔵庫へ。バナナや、まだ硬い桃・洋なしなどは室温で追熟させ、食べ頃になったら冷蔵庫に移すと熟しすぎを遅らせられます。

皮をむく果物も、包丁から果肉に汚れが移ることがあるので、切る前に流水で洗います。洗うのは食べる直前にし、水気を拭いてから切ると傷みにくくなります。

りんごや梨などは、切り口にレモン汁を薄くからめると褐変を抑えられます。ラップを切り口に密着させて冷蔵し、早めに食べきります。

できます。皮や種を取り、食べやすく切って重ならないように冷凍し、凍ったら保存袋に移します。バナナやベリー類はスムージーに、桃やマンゴーは半解凍で食べるのにも向きます。

りんごや梨など皮ごと食べられる果物は、流水でよく洗えば皮も食べられます。硬い皮や食べにくい皮、種や芯は取り除き、傷んだ部分は切り落とします。

果物はヨーグルトやオートミールに添えるほか、果物を数種類合わせたフルーツサラダにも使えます。切った果物は水分が出やすいので、食べる直前に和えると食感が保てます。

丸くて硬い果物はのどに詰まりやすいため、種や硬い核を取り、ぶどうやさくらんぼは縦に四つ割りにして小さくします。座っているときに食べさせ、食べ終わるまで見守ります。